济南市“好家风·健康行”优秀作品展

编者按：

2023年6月，中国计生协联合全国爱卫办、农业农村部、国家卫健委、国家中医药管理局、全国妇联等六部委在全国范围内开展主题为“好家风·健康行”2023家庭健康主题推进活动。我市各级计生协认真贯彻落实国家文件要求，围绕优生优育理念宣传、家庭家教家风建设、健康生活方式推广等方面，深入开展优生优育优教进万家、青春健康教育“进学校、进单位、进社区、进家庭”和健康家庭创建活动，组织广大会员、群众积极参与主题推进活动，挖掘了一批“健康家·优育”好故事和“健康家·味道”优秀案例，有效提升了家庭健康素养和优生优育水平，不断开启健康家庭建设新局面。

为进一步弘扬中华传统美德，用身边典型引导广大市民树立科学生育、健康生活理念，让家庭健康成为人人有责、人人尽责、人人享有的永恒时尚，市计生协决定在市计生协网站和微信公众号开辟“‘好家风·健康行’优秀作品展”专栏，陆续刊发优秀“健康家·优育”故事和“健康家·味道”案例，供广大市民朋友学习交流。

四世同堂做月饼

家庭代表：王龙身

报送单位：高新区孙村街道办事处

中秋佳节赏月、吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说:"八月十五月正圆，中秋月饼香又甜",月饼既有团圆的象征意义，又具有提高免疫力、软化血管等功效，它也是我们家的传承技艺。

今年的中秋，我的孩子们也加入了制作团队，祖孙四代人围坐在一起开始了忙碌而喜悦的月饼制作。此时，爷爷奶奶总是兴致勃勃、不辞辛苦的重复传授制作过程，每到一个步骤都会提示注意事项，孩子们似懂非懂的学得有模有样。爷爷奶奶喜欢吃传统五仁馅，孩子比较喜欢板栗味道，不管什么馅必须经过精心挑选食材，严格遵循低糖低脂、富含营养。五仁馅多采用植物性原料种子，如花生，核桃，瓜子仁等富含不饱和脂肪酸和矿物质的原料，能营养心肌、调节血压并对软化血管防止动脉硬化有益。

看，我们的制作开始了。第一步，将原料种子放入烤箱低温多次烤制，锁住营养的同时又保留美味；第二步，将白糖浆、碱水、生油、面粉融合，和成面团；第三步，把和好的面揪成相同的小面团，并擀成面饼，捏成小圆饼包入馅料，裹紧成馅团；第四步，放入月饼模具，加少许干面粉将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出；第五步，用鸡蛋调出蛋汁，用毛刷刷上，再放入烤箱。稍等片刻，一个个低脂低油，色美味佳的月饼就做好了。

孩子们迫不及待的争相让老爷爷老奶奶品尝自己做的月饼，从小到大逐次向长辈送上中秋祝福，一边品尝着甜美的月饼，一边分享着家的味道，四代同堂的幸福包裹在美味里愈加浓烈。